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在夏季，很少有蔬菜比甜玉米（Zea mays）更普遍。每种玉米植株都会产生双性花，必须授粉才能长出穗。玉米穗容纳花的雄性部分，雄性部分产生花粉使穗芽中的雌花受精。它们在幼苗发芽后大约三周形成，并在植物长到全高时完全出苗，此时可以进行授粉。

潜在问题

在理想条件下，玉米穗起着传粉者的作用，一旦雌花受精就会减少。然而，流苏有时无法正确形成，这使得她们的女性特征得以显现，并产生了一个叫做“流苏耳”的问题。穗穗是玉米穗，形成像玉米穗一样的基本谷粒，但没有保护壳。这样的耳朵不适合食用，应将其移除以将植物的能量引导回更有活力的耳朵。